Sebelas juta kematian di seluruh dunia pada tahun 2017 dikaitkan dengan pola makan buruk yang tinggi gula, garam, dan daging olahan yang berkontribusi terhadap penyakit jantung, kanker, dan diabetes, demikian temuan sebuah studi global.
Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal medis Lancet ini menemukan bahwa di antara 195 negara yang diteliti, proporsi kematian terkait pola makan tertinggi terjadi di Uzbekistan dan terendah di Israel.
Amerika Serikat berada di peringkat ke-43, Inggris di peringkat ke-23, Tiongkok ke-140, dan India ke-118.
Temukan penawaran dan produk terbaik yang dipilih sendiri oleh tim kami di Best Picks >>
Rata-rata konsumsi makanan sehat seperti kacang-kacangan dan biji-bijian, susu dan biji-bijian terlalu rendah, dan masyarakat mengonsumsi terlalu banyak minuman manis serta terlalu banyak daging olahan dan garam. Hal ini menyebabkan satu dari lima kematian pada tahun 2017 dikaitkan dengan pola makan yang buruk.
Studi Global Burden of Disease menelusuri tren konsumsi 15 faktor makanan dari tahun 1990 hingga 2017.
Chris Murray, direktur Institut Metrik dan Evaluasi Kesehatan di Universitas Washington yang memimpin penelitian ini, mengatakan temuan ini “mengkonfirmasi apa yang telah dipikirkan banyak orang selama bertahun-tahun”.
“Pola makan yang buruk menyebabkan lebih banyak kematian dibandingkan faktor risiko lainnya di dunia,” katanya.
“Penilaian kami menunjukkan bahwa faktor risiko makanan utama adalah asupan natrium yang tinggi, atau rendahnya asupan makanan sehat, seperti biji-bijian, buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian, serta sayuran.”
Studi tersebut menemukan bahwa orang-orang hanya mengonsumsi 12 persen dari jumlah kacang-kacangan dan biji-bijian yang direkomendasikan – rata-rata asupan tiga gram sehari, dibandingkan dengan 21 gram yang direkomendasikan – dan minum lebih dari 10 kali jumlah minuman manis yang direkomendasikan. Pola makan tinggi gula, garam, dan lemak jahat diketahui merupakan faktor risiko penyakit jantung, stroke, diabetes, dan berbagai jenis kanker.
Pola makan global juga mencakup kurang dari seperempat jumlah biji-bijian yang disarankan – dengan rata-rata asupan 29 gram per hari dibandingkan dengan rekomendasi 125 gram – dan hampir dua kali lipat jumlah daging olahan yang disarankan – dengan rata-rata asupan per hari sekitar 4 gram. ke 2g yang direkomendasikan.
Sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan Januari menunjukkan bahwa “diet ideal” untuk kesehatan manusia dan bumi adalah dengan menggandakan konsumsi kacang-kacangan, buah-buahan, sayur-sayuran dan polong-polongan serta mengurangi separuh asupan daging dan gula.
Berdasarkan rincian kematian terkait pola makan, penelitian ini menemukan bahwa dari 11 juta kematian pada tahun 2017, hampir 10 juta disebabkan oleh penyakit kardiovaskular, sekitar 913.000 disebabkan oleh kanker, dan hampir 339.000 disebabkan oleh diabetes tipe 2.
